Как вернуть вкус еды при насморке


Как вернуть обоняние и вкус при насморке

Содержание статьи

При отсутствии запахов и вкуса мир кажется тусклым, однообразным и скучным. Несмотря на то, что запах и вкус не сравнятся с такими важными органами чувств, как зрение и слух, жить без обоняния очень и очень сложно. Вы не можете почувствовать любимого аромата кофе утром, не проявите беспокойства, если вдруг запахло гарью, и не оцените новые духи подруги. Без вкуса жить еще хуже – разве вам понравится однообразная еда, лишенная любых вкусовых оттенков?!

Вернуть обоняние и вкус можно, однако для начала нужно определиться, вследствие чего можно потерять эти важные и столь необходимое органы чувств.

Почему теряется обоняние и вкус

В носу у человека есть обонятельная полость, поверхность которой отличается от слизистой. На этой полости расположено огромное количество рецепторов, которые посылают мозгу информацию о различных запахах. Мозг после обработки этой информации вспоминает и привязывает запах к определенному событию. Все мы знаем, как пахнет свежая клубника или апельсин. Иногда запах может ассоциироваться с чем-то неприятным – все это кропотливая работа мозга. Однако иногда посторонние запахи просто не могут пробиться к обонятельной полости из-за отека слизистой – то есть запаху просто нет хода. Есть несколько причин, которые приводят к потере обоняния и вкуса, рассмотрим основные из них.

  1. Самая частая и распространенная причина – это насморк. Особенно это становится актуально, если ринит не лечить в течение длительного времени. Вирус попадает на слизистую, из-за чего начинает вырабатываться слизь, появляется отечность. При вирусном заражении организма теряются и вкусовые ощущения.
  2. Травмы, переломы и искривления носовой перегородки также не дают запаху проникнуть внутрь.
  3. Различные наросты, полипы, опухоли тоже закрывают проход к обонятельной полости.
  4. Иногда пропажа вкуса и обоняния обусловлена аллергической реакцией. При попадании пыли, пыльцы растений, шерсти животного и других аллергенов в нос, слизистая также начинает вырабатывать слизь и отекать.
  5. Гайморит, фронтит, синусит и другие воспаления в придатках носа, а также хронические формы этих заболеваний нередко приводят к потере вкусовых и обонятельных качеств.
  6. Зачастую потеря обоняния происходит вследствие передозировки сосудосуживающих капель. Всем известно, что эти препараты направлены на облегчение состояния больного, но никак не обладают лечебными свойствами. Использовать подобные капли можно не чаще 3-4 раз в сутки, ими нельзя пользоваться больше 5 дней, иначе возникает привыкание. При постоянном использовании сосудосуживающих капель сосуды атрофируются, они не могут сжиматься и разжиматься самостоятельно, нарушается их питание, что приводит к потере обоняния.
  7. Иногда потеря обоняния и вкуса может происходить вследствие гормональных изменений в организме женщины. Такое часто наблюдается при беременности, после начала приема новых оральных контрацептивов, во время менструаций.
  8. Если ваша работа связана с постоянным вдыханием ядов, химикатов, запахов лакокрасочной продукции, обоняние может страдать от этого.
  9. На отсутствие запахов и вкуса часто жалуются курильщики, которые из года в год медленно убивают свои рецепторы. Зачастую восстановить способность улавливать запахи просто невозможно.

Наверняка вы знаете примерную причину потери обоняния и вкуса. Если вы перестали чувствовать запахи и вкусы внезапно, без видимых на то причин, нужно обратиться к врачу для постановки точного диагноза.

как избавиться от насморка в домашних условиях

Как вернуть обоняние и вкус

Если вы не готовы мириться со сложившимся положением вещей, нужно постараться вернуть свои чувства, чтобы вновь наслаждаться ароматами окружающего мира.

  1. Лечение. Для начала нужно снять отек слизистой, а для этого нужно устранить саму причину насморка. Если насморк аллергический, примите антигистаминные средства, при простуде начните принимать противовоспалительные средства. Используйте сосудосуживающие капли, но только не в том случае, если вы уже давно от них зависимы.
  2. Гимнастика. Очень эффективна гимнастика для носа. Она улучшает кровообращение в носовой полости, что позволяет рецепторам активизироваться. Постарайтесь раскрыть крылья носа, напрягая при этом мышцы. Задержитесь в таком положении на минуту, повторите упражнение несколько раз.
  3. Массаж. Массируйте крылья носа пальцами несколько раз в день. Это способствует приливу крови, улучшает работу рецепторов.
  4. Прогревания. Можно греть носовую полость ультрафиолетовой лампой, а если ее нет, использовать обычный светильник. Направьте световые и тепловые лучи на нос, чтобы лампа была на расстоянии 25 см от вашего лица. Прогревание должно быть ежедневным в течение недели.
  5. Ингаляции. Очень эффективно дышать горячим воздухом, который дезинфицирует носовую полость изнутри, поражая вирус. Если добавить в жидкость для ингаляции эфирные масла мяты и эвкалипта – это поможет вам сразу же избавиться от отека слизистой. Для восстановления способности улавливать запахи и вкусы можно сделать следующий состав для ингаляции. Приготовьте отвар календулы, добавьте в него лимонного сока, эфирного масла мяты и немного тмина. Вдыхайте пары приготовленного отвара – они очень полезны как для восстановления обоняния, так и против самого насморка.
  6. Промывание. Это очень эффективно против насморка и для восстановления работы вкусовых рецепторов. Промывайте нос соленой водичкой при помощи небольшого чайника – вставьте носик в одну ноздрю так, чтобы жидкость выходила из второй ноздри. Если такая процедура вам не под силу, капайте в нос лекарства на основе морской воды – Аквамарис, Делфи, Хьюмер.
  7. Капли. Если чувствуете, что слизистая пересушена, используйте назальные капли на основе лекарственных масел, например, Пиносол.

Не забывайте и о качестве воздуха в помещении, в котором вы находитесь. Очень важно, чтобы воздух в комнате был влажным и слизистая носа не пересыхала.

как вылечить насморк у ребенка народными средствами

Народные средства для восстановления обоняния и вкуса при насморке

  1. Приготовьте из ваты небольшие тампоны, которые нужно смочить в меде и поместить в нос. Мед обладает антисептическими свойствами, он поможет восстановить работу рецепторов.
  2. Резкий запах хрена, лука, горчицы и чеснока помогут восстановить обоняние. Вдыхайте эти ароматы как можно чаще.
  3. Восстановить способность улавливать запахи можно при помощи дыма. Сожгите веточку полыни, шелуху лука или чеснока и вдыхайте дым. Совсем скоро вы сможете снова наслаждаться посторонними запахами и вкусами.
  4. Нанесите немного эвкалиптового масла или бальзама «Звездочка» на грудь или одежду так, чтобы ментоловые пары постоянно попадали в носовые проходы.
  5. Растопите небольшое количество бараньего жира и смешайте его с разведенным мумие. Возьмите ватную палочку и смочите ее в приготовленном составе. Смазывайте этим средством слизистую носа – это очень эффективно против насморка и простуды.
  6. Восстановить способность чувствовать запахи и вкусы можно при помощи прогревания ног. Приготовьте следующий раствор – в горячую воду (45-50 градусов) добавьте столовую ложку соли, такое же количество соды и две чайные ложки горчицы. Опустите ноги в приготовленный состав до щиколотки. Держите ноги в воде не менее 10 минут, после чего протрите ноги насухо. Смажьте ступни йодом и наденьте хлопчатобумажные носки, а сверху – шерстяные. Процедура обычно делается на ночь. Утром вы забудете о насморке и всех сопутствующих проблемах.
  7. Прополис – очень полезный продукт, способный избавить от многих заболеваний. Настойку прополиса можно приготовить самостоятельно или купить в аптеке. Кусочки прополиса необходимо залить спиртом и держать в темном прохладном месте не меньше недели, периодически встряхивая. Смачивайте в приготовленной настойке ватные турундочки и помещайте их в носовые проходы на 10-15 минут. Уже через неделю вы сможете наслаждаться любимыми запахами.

Эти простые правила помогут вам быстро и безопасно избавиться от насморка.

После того, как насморк полностью вылечен, обоняние и вкус могут восстанавливаться в течение 7-10 дней. Если запахи и вкусовые ощущения не вернулись в вашу жизнь после указанного времени, возможно, в организме произошел более серьезный сбой. В этом случае вам необходимо обратить к специалисту. Берегите свое здоровье и не запускайте насморк, чтобы не страдать от тусклого и однообразного мира.

как лечить насморк у грудничка

Видео: 3 причины потери обоняния

Как вернуть вкус и запах при простуде быстро

Во время простудных заболеваний, практически, у каждого человека на фоне недуга образуется ринит, который способствует появлению неприятного осложнения в виде утраты вкуса и запаха. У пациентов с подобным проявлением появляется раздражительность, так как полноценное функционирование организма нарушено и обыкновенная жизнь теряет краски. Для того чтобы определиться с причинами данного осложнения и вовремя отреагировать, нужно в первую очередь понимать процессы возникновения ощущений.

Механизм обонятельных реакций – почему может пропасть обоняние во время болезни

Специальная область, отвечающая за обонятельный процесс, находится в верхней части полости носа и по своей структуре существенно разнится с характерной слизистой оболочкой структуры носовой полости. Чувствительность обонятельной области у каждого отдельно взятого человека сугубо индивидуальна, поэтому мы совершенно по-разному определяем стойкость запаха и тонкие ноты ароматов. Специальные рецепторы посредством импульсов отправляют сигналы, характеризующие молекулы, в головной мозг с помощью ультра чувствительных нервных волокон. Полученную информацию об аромате наш мозг анализирует и формирует определение, идентификация запахов происходит автоматически, а новый, до данного момента не известный, аромат откладывается в памяти для дальнейшего запоминания.

Механизм обонятельных реакций

Механизм определения вкуса

Язык человека — это специфичное поле мельчайших вкусовых рецепторов, которые отвечают за анализ предметов на наличие одного из самых важных существенных чувств — вкуса. Происходит такой сложный процесс идентификации благодаря крошечным сосочкам, которые можно рассмотреть невооруженным глазом на поверхности языка. Ещё школьный курс биологии рассказывает, что язык имеет несколько областей, каждая из которых отвечает за распознавание только одного из четырех вероятных вкусов.

Понимание механизма определения вкусовых и обонятельных ощущений поможет выявить главную причину нарушения восприятия. Появление отклонений нормального функционирования органов вкуса и запаха говорит о сбое и требует немедленного лечения.

Механизм определения вкуса

Зонирование языка

  1. За распознавание сладкого вкуса из всей поверхности данного органа отвечает только кончик, иной зоны для этого действия не существует.
  2. Немного дальше, на частях, расположенных по бокам, находятся рецепторы, благодаря которым мы определяем солёные продукты.
  3. За областью солёных вкусов находится боковая часть языка, которая нужна для идентификации кислых вкусов.
  4. Корень языка, а вернее, рецепторы, располагающиеся на нем, отвечают за распознавание горечи — четвертого вкуса, который наш организм в состоянии ощущать.

Эта невероятно сложная и запутанная вкусовая гамма бесчисленно возможных мировых продуктов и блюд образуется благодаря смешению только четырех вкусов. Каждый отдельный человек чувствует вкус одной и той же пищи абсолютно по-разному. Есть и исключения из правила – это люди с особо тонким вкусовым и обонятельным ощущением.

Самые новейшие исследования в области изучения чувствительности человека подтвердили значительное ухудшение чувствительности вкусовых и обонятельных рецепторов с течением времени и увеличением возраста человека. Главным образом такой процесс связан с неминуемым старением и износом всех органов, но не исключается вероятность осложнений вследствие перенесенных заболеваний, одним из которых будет банальная простуда.

Для определения первопричины нарушения вкусовых процессов необходимо знать, какие части отвечают за распознавание. Это поможет выявить характер заболевания.

Почему пропадает обоняние и вкус

Часто люди с простудными заболеваниями, особенно в сезоны обострения, отмечают нарушение обонятельного и вкусового процессов в организме. Отсутствие элементарных знаний о таком явлении многих пугает. Поэтому пред применением терапии необходимо разобраться с причинами:

  • При первых проявлениях простудных заболеваний носовые пазухи активизируют активную выработку специальной слизи, назначением которой является борьба с недомоганием, не допуская проникновения инфекции в организм. К сожалению, удается ей это не во всех случаях. В конкретном случае насморка непосредственно отек слизистой оболочки перекрывает область обоняния. После проведения терапевтических мероприятий слизистая носа нормализуется, и обонятельная область восстанавливает своё функциональное назначение.
  • Хорошо известные капли для лечения насморка оказывают довольно негативное воздействие на сложный процесс обонятельного восприятия. Эффект данного лекарственного средства основан на сужающем сосуды действии, поэтому постоянное и неконтролируемое использование вызывает дисфункцию мышечной стенки сосудов. Они прекращают выполнять свою функциональную деятельность, собственно, поэтому отек слизистой долго не проходит даже после выздоровления. Большинство людей наивно полагают, что действие подобных медикаментов абсолютно безопасно, хотя фармацевтические компании часто предупреждают о подобном эффекте.
  • Одной из распространенных причин нарушения обоняния является аллергический насморк. Принцип работы схож с предыдущими: отек слизистой, но регулярное воздействие аллергена не исчезает бесследно. Отключая функцию обоняния, организм бросает все силы на борьбу с раздражителем.
  • Расстройство восприятия вкуса и запаха может быть спровоцировано механическими повреждениями слизистой носа и глотки.
  • Наиболее серьезной причиной нарушения обоняния могут служить некоторые расстройства центральной нервной системы. В таком случае при проявлении первых признаков подобных заболеваний необходимо пройти обследование.

Для нервных расстройств характерно проявление нескольких видов потери ощущений:

  1. Аносмия. Для данного расстройства характерна полная потеря чувствительности обонятельной области. Причиной может стать осложнение после гриппа и ОРВИ или перенесенного инсульта, а также нарушений центральной нервной системы.
  2. Какосмия. Это скорее извращенное восприятие запахов. Характеризуется неправильным приёмом полученной информации. Наиболее частой причиной появления такого вида являются опухолевые образования обонятельной области.
  3. Гипосмия. Характеризуется нарушением чувствительности и восприятия запахов. Именно данный симптом появляется после насморка и простудных заболеваний. Часто подобное расстройство наблюдается у людей с хроническими заболеваниями носоглотки.

Несомненно, необходимо выявить причину нарушений для составления общей картины и назначения лечения. На сегодняшний день специалистам известно множество факторов, и для каждого отдельного случая существует свой метод терапии.

Как восстановить вкусовое и обонятельное восприятие

Как лечить нарушение обоняния и восприятие вкуса точно знает только медицинский работник. Именно он определит причину появившегося осложнения и назначит действенную терапию. Самолечение может усугубить ситуацию и отсрочить выздоровление. Безусловно, выбор между народной медициной и медикаментозными средствами остаётся за пациентом, но одобрение методов должно исходить от специалиста.

Медикаментозное лечение

Бесчисленные фармацевтические компании на сегодняшний день представляют широкий ассортимент лекарственных средств, способных восстановить обоняние и вкусовые ощущения.

Терапия обоняния

В зависимости от первопричины нарушения обонятельного процесса врач назначит определённые медикаменты, способствующие восстановлению. Наиболее часто прописывают:

Стоимость от 20 р.

 

  • Нафазолин (Нафтизин).
  • Оксиметазолин (Назол).
  • Ксилометазолин (Галазолин).
  • Трамазолин (Лазолван Рино).

Все эти медикаменты относятся к сосудосужающим средствам, благодаря им происходит устранение отёка слизистой носа. Применение не стоит затягивать более чем на 7 дней, так как они вызывают привыкание и теряют эффективность. В противном случае может развиться лекарственный ринит, усугубляющий ситуацию.

В случае аллергической природы нарушения обоняния назначают антигистаминные препараты, в более сложных ситуациях кортикостеройды:

  • Хлоропирамин (Супрастин).
  • Лоратадин (Кларитин).
  • Эриус (Эдем).
  • Телфаст.
  • Кетотифен.
  • Назонекс.
Терапия вкусовых ощущений

При нарушении восприятия вкусов необходимо в обязательном порядке обратиться в больницу. Лечение необходимо получать только после выявления причины расстройства. Назначить могут следующие препараты:

Стоимость от 70 р.

  • Гипосаликс – искусственная слюна.
  • Эритромицин назначают, если причиной являются бактерии и вирусы.
  • Каптоприл.
  • Метициллин вводится внутримышечно.
  • Ампициллин.

Использование медикаментов может быть возможным только в том случае, когда их назначил специалист. Самолечение может ухудшить состояние и привести к осложнениям.

Терапия народными средствами при потери запаха и вкуса

Большинство людей предпочитают использовать средства народной медицины. Такое предпочтение обусловлено страхом отравления организма химическими веществами. Любителям подручных средств в любом случае необходимо проконсультироваться со специалистами.

Лечение обоняния, если закладывает нос при ОРВИ

В вопросе восстановления обоняния многие руководствуются рецептами, доказавшими свою эффективность с древних времён. Наиболее действенными являются:

  • Ингаляции. Безусловно, такой способ является действенным и часто используемым. В качестве средств принято использовать традиционный отварной картофель, отвары ромашки, мать-и-мачехи, шалфея с добавлением эфирных масел
  • Пропитанные ватные тампоны. В качестве сырья используют: жидкий мёд, сок алоэ или каланхоэ, разведённый с водой в пропорции 1:1, прополис со сливочным маслом
  • Капли. Альтернативой аптечных капель является смесь камфорного и ментолового масел в пропорции 1:1, закапывают 3 раза в день.
  • Промывания. Для данной процедуры используют отвары ромашки, мать-и-мачехи, шалфея.
Лечение вкуса

Для восстановления вкусовых ощущений часто используют:

  • Ингаляции. Проводят отварами сборов и трав ромашки, шалфея, мать-и-мачехи
  • Питьё. В тёплом молоке растворяют мёд и пьют несколько раз в день.

У средств народной медицины есть ряд преимуществ, благодаря которым множество людей делают выбор в их пользу. Такие рецепты не являются токсичными и имеют отличный эффект, проверенный не одним десятком лет.

Симптомы сниженного иммунитета

Как лечить тонзиллит в домашних условиях читайте тут.

Что делать, если пропал голос при простуде: //drlor.online/zabolevaniya/orvi/prostuda/propal-golos-chto-delat.html

Видео

Данное видео расскажет о том, как вернуть обоняние после насморка.

Выводы

Нарушения вкусовых ощущений и обоняния в большинстве случаев являются осложнениями инфекционных заболеваний, но могут проявляться при длительном использовании лекарств. Для скорого восстановления нарушений необходимо выявить его причину, с этой целью необходимо обратиться за помощью в медицинские учреждения. Специалист назначит грамотную, а главное действенную терапию. Безусловно, выбор метода лечения, основанного на фармацевтических препаратах или средствах народной медицины будет зависеть от личных предпочтений. Главное подобрать проверенное средство.

Пропало обоняние и вкус при насморке

Основные симптомы насморка — заложенность носа и обильно выделяющаяся слизь, но в ряде случаев патология сопровождается частичной или полной потерей обоняния и вкуса. Поэтому закономерный вопрос «как вернуть обоняние при насморке» на приеме у лор-врача звучит достаточно часто. Причин снижения восприимчивости к запахам и вкусу еды при рините несколько, и их необходимо установить, так как от этого зависит тактика терапии.

Причины потери обоняния и вкуса при развитии насморка

Обоняние позволяет нам идентифицировать более 10 тысяч различных ароматов. Благодаря восприятию запахов у человека повышается аппетит и улучшается настроение. Обоняние играет и защитную функцию – учуяв запах дыма, химических веществ, газа мы ищем источник опасности и делаем все возможное для сохранения жизни. Поэтому недооценивать отсутствие обоняния не стоит.

Расстройство обоняния подразделяется на несколько видов, при рините чаще выявляется:

  • гипосмия – частичное уменьшение обоняния;
  • аносмия – полная потеря восприимчивости запахов.

Чаще всего временное нарушение искажения запахов фиксируется именно в период протекания респираторных инфекций с ринитом. Снижение нюха ухудшает аппетит и общее самочувствие. Чтобы понять, почему пропало обоняние, нужно знать, как работает система распознавания запахов.

Нос — орган, улавливающий находящие в окружающей среде раздражители с запахом. За их восприятие отвечают обонятельные рецепторы (чувствительные нервные окончания, передающие нервный импульс), расположенные в слизистой оболочке верхней части носовой полости. Сверху рецепторы покрывает обонятельный эпителий, особая ткань слизистой, участвующая в восприятии запахов.

Причин расстройства обоняния, при развитии насморка, несколько:

  1. Отечность слизистой оболочки носовых ходов. Заложенность носа попросту мешает запахам проникать к обонятельной зоне, а значит, рецепторы не передают сигналы в отделы мозга, отвечающие за распознавание ароматов.
  2. Образование большого количества слизи. Сопли полностью покрывают обонятельный эпителий, и действие рецепторов временно блокируется.
  3. Использование некоторых лекарственных препаратов. Снижение обоняния может быть связано с неправильным применением сосудосуживающих капель. Чрезмерное их использование приводит к пересыханию слизистых оболочек и к нарушению кровообращения в суженных сосудах. В свою очередь это мешает правильно улавливать ароматы рецепторам в обонятельной зоне.

Чаще всего люди интересуются почему пропадает обоняние в острый период насморка, когда все симптомы ярко выражены. После нормализации носового дыхания функция обонятельных рецепторов восстанавливается и пациент начинает чувствовать ароматы. Этот период может занять от нескольких дней до двух-трех недель.

Помимо острого ринита гипосмия или аносмия могут сопровождать синуситы (воспаление придаточных пазух носа) – осложнение бактериальной или вирусной инфекции. Воспаление носовых пазух протекает с выраженной заложенностью носа, головными болями, температурой, полным или частичным искажением запахов, нарушением вкусовых ощущений.

Аносмия характерна и для хронической формы атрофического ринита. Атрофия (снижение функций) слизистой приводит и к поражению рецепторов, улавливающих запахи. К сожалению, при полной атрофии восстановить их функционирование полностью удается не всегда.

Причины одновременной потери вкуса и обоняния

При рините помимо снижения восприимчивости к запахам может выявляться и утеря вкусовых ощущений. За вкус в основном отвечают рецепторы-сосочки, расположенные на языке. Они помогают распознать сладкое и горькое, соленое и кислое. При развитии ринита вкус еды не воспринимается лишь частично. Больной может различать основную составляющую блюд, но тонкие его оттенки мозг не может полностью проанализировать. И связывают это с тем, что вкус блюда складывается не только из базовых вкусовых ощущений, но и из ароматов, исходящих от пищи. Если при насморке у человека развивается аносмия, то будет наблюдаться и снижение чувствительности к вкусу пищи.

Если одновременно пропало обоняние и вкус, то в первую очередь причину необходимо искать в инфекционно-воспалительных процессах в полости носа.

Снижение вкусовых ощущений без расстройства обоняния

Снижение только вкусовых ощущений в период ринита связано с развитием микроорганизмов на поверхности языка. Продукты жизнедеятельности болезнетворных микробов покрывают весь орган, в результате чего образуется плотная пленочка, именно она мешает рецепторам адекватно реагировать на вкус блюд.

Способы восстановления утраченного вкуса и обоняния

При нарушении обонятельной функции и вкусовых ощущений необходимо обратиться к врачу. Не всегда потеря чувствительности к запахам является истинной причиной. Чтобы удостовериться в том, что у пациента развивается аносмия или гипосмия отоларинголог проводит специальное исследование – ольфактометрию (определение остроты обоняния с помощью пахучих веществ).

В ходе обследования обязательно следует установить основную причину насморка. Ринит может быть спровоцирован не только вирусами и бактериями, но и аллергенами, травмами. Лечение подбирается исходя из основной причины выявленного нарушения.

Если выявлена дисфункция обоняния, то назначается лечение. Подразделяется оно на медикаментозное и хирургическое. В большинстве случаев, если после насморка пропало обоняние, лечение проводится лекарственными препаратами. Дополнительно могут использоваться народные методы лечения.

Хирургическое лечение

Операция назначается, если в ходе диагностики выявляются полипы, кисты или искривления носовой перегородки. Данные патологии могут провоцировать снижение функционирования обонятельной зоны, поэтому расстройство восприятия ароматов и вкусов будут наблюдаться до тех пор, пока причина не будет устранена.

Как вернуть обоняние с помощью медикаментов?

Как восстановить обоняние и как вернуть вкус с помощью медикаментов должен объяснять лечащий врач. Самостоятельный подбор лекарств может ухудшить течение патологии. В большинстве случаев аносмия и гипосмия при рините лечится по следующей схеме:

  1. Пациенту назначается санация (промывание) носовых пазух. Проводится промывание носа с использованием солевых растворов, препаратов на основе серебра. Санация позволяет добиться снижения количества патогенных микроорганизмов, усиления увлажнения слизистой, что улучшает и работу обонятельных рецепторов.
  2. Одновременно необходимо использовать назальные капли с сосудосуживающим эффектом. При рините практически всегда заложен нос, закапывание сосудосуживающих лекарств уменьшает отечность и облегчает доступ запахов к обонятельной зоне. Назначают Тизин, Ксилометазолин, Нафазолин. Их нельзя использовать более 7 суток подряд, так как длительное закапывание может вызвать обратный эффект.
  3. При рецидивирующем рините с гипосмией необходимо использование иммунокорректоров, они усиливают защитные силы организма. К иммуномодулирующим средствам относят Ликопид, Имудон, настойку эхинацеи.
  4. Назначается эндоназальные инъекции – введение лекарств непосредственно в патологический очаг. Чаще используются средства с гормонами.
  5. Больному назначается седативная терапия – препараты валерианы, пустырника. Их применение улучшает общее самочувствие, облегчает засыпание и снимает раздражение.

Если пропало обоняние то, как восстановить физиологическое ощущение запахов и как лечить ринит будет зависеть и от состояния слизистой. При необходимости лор-врач прописывает физиопроцедуры, улучшающие кровообращение и питание в носовой полости.

При остром рините лечение должно быть направлено не только на нормализацию работы обонятельной зоны носа, но и на весь организм, так как простуда охватывает респираторную и иммунную систему. При вирусном происхождении насморка назначаются противовирусные средства. Если воспаление перекинулось на область пазух носа, то требуется антибиотикотерапия. Обязательно необходимо больше пить – жидкость ускоряет вывод токсинов, уменьшает симптомы интоксикации, что положительно сказывается и на восприятии запахов.

Почувствовать весь спектр окружающих запахов при простудной аносмии можно только если назначенный врачом курс терапии будет проведен до конца. Пропавший вкус также вернется вместе с восстановлением обоняния.

Восстановление вкусовых и обонятельных ощущений с помощью народных средств

Как вернуть обоняние и вкус при насморке в домашних условиях? Восстановить чувствительность к ароматам и вкусовым ощущениям народными способами вполне возможно. Их эффективность доказана при лечении острого ринита.

Пропало обоняние при насморке, что делать и как быстро справиться с проблемой домашними способами? Наибольшая эффективность будет достигнута, если использование терапии начнется на первых стадиях заболевания. Для комплексного лечения лучше использовать несколько процедур сразу.

Ингаляции

Вдыхание теплого пара с эфирными маслами и травами проводят, если ринит протекает без температуры. Ингаляции облегчают вывод скопившейся слизи, устраняют заложенность, помогают избавиться от вирусов и бактерий. В качестве средства для ингаляции используют:

  • пар отварного картофеля;
  • отвар трав – чабреца, ромашки, шалфея, цветков календулы;
  • горячую воду с добавлением нескольких капель эфироля эвкалипта, мятного масла, пихты, лимона.

Ингаляции проводятся по 7-10 минут 3-4 раза в день. Дышат над кастрюлей, укрывшись сверху полотенцем. Температура лечебного раствора должна быть 70-80 градусов.

Промывание

Что делать, если пропало обоняние и необходимо быстро улучшить восприимчивость запахов? Поможет решить проблему домашнее промывание носовых ходов. Для приготовления раствора потребуется:

  1. Теплая вода – один стакан.
  2. Пищевая соль – чайная ложка.
  3. Йод – 4-5 капель.

Все ингредиенты смешиваются до полного растворения. Процедура проводится над раковиной, голову нужно наклонить вперед и в бок. Раствор вначале вводится в верхнюю ноздрю (спринцовкой или шприцом без иглы), затем положение головы меняют и проводят процедуру с другим носовым ходом.

После промывания рекомендуется закладывать пропитанные лечебными смесями турундочки (ватные жгутики). Особенно это необходимо, если больной, который не чувствует запахов, ищет способ как быстро можно восстановить обоняние.

Турундочки с лечебным действием

Пропитанные лечебным составом жгутики из ваты вставляют в носовые ходы до 15 минут. Для смачивания ватных жгутиков используют:

  1. Смесь растопленного меда со сливочным маслом. Ингредиенты берутся в равных пропорциях.
  2. Мазь из прополиса. Измельченный прополис добавляется в равный объем растительного масла. До однородной структуры смесь доводится на водяной бане.
  3. Сок алоэ или каланхоэ. Сок растений смешивают с водой в пропорции 1:1 и используют для смачивания турунд.

При использовании лечебных турундочек необходимо следить за индивидуальной реакцией организма. Появление жжения, болей, усиление заложенности свидетельствует об аллергической реакции.

Потеря обоняния при насморке – неприятный, но вполне устранимый симптом. Обратиться к квалифицированному врачу обязательно необходимо, если искажение запахов и вкуса наблюдается и после выздоровления.

Как быстро вернуть обоняние и вкус при насморке

Видео и статьи, дополняющие тему

Насморк является одним из основных симптомов многих респираторных заболеваний. Но, кроме существенного дискомфорта, он доставляет больному человеку еще целый ряд неприятностей. Например, часто по причине насморка люди полностью или частично утрачивают способность определять вкус пищи и ощущать запахи.

Нарушения такого характера хотя напрямую и не угрожают здоровью, но значительно снижают качество жизни. Поэтому пострадавшие вынуждены искать способы, которые помогут восстановить обоняние и вернуть способность в полной мере ощущать вкусовую палитру продуктов питания.

Ведь безвкусная пища делает окружающую жизнь серой и однообразной. Но органы чувств еще даны человеку для того, чтобы он своевременно смог почувствовать опасность. Например, лишенный обоняния человек может стать жертвой пожара из-за того, что не почувствует вовремя запах гари.

Конечно, современная наука и медицина имеют в своем распоряжении много эффективных способов лечения таких нарушений. Но прежде чем приступать к лечебным мероприятиям, нужно выявить источник патологии.

Как воспринимаются вкусовые ощущения и запахи

Чтобы понять механизм потери способности отличать нюансы вкуса, а также утрату возможности различать запахи, необходимо немного изучить анатомию их восприятия.

Хотя ароматы, как и вкусовые оттенки, человек оценивает через разные органы, информация о них поступает в единый мозговой центр, расположенный в височной области. Вкусовые рецепторы находятся в сосочках языка. Причем каждый участок этого органа отвечает только за свой вкус:

  1. Кончик языка определяет сладкие оттенки вкуса.
  2. Соленые нотки тестирует передняя часть.
  3. Уровень кислотности потребляемой пищи определяют боковые поверхности языка.
  4. Распознать горечь помогает прикорневой отдел.

Вкусовые сигналы проделывают долгий путь, прежде чем попасть в центр. Ароматы же поступают вместе с вдыхаемым через нос воздухом. Каждый носовой ход снабжен обонятельными рецепторами, которые мониторят запахи, а потом отправляют данные в тот же единый центр. В процессе жизни человека в этом центре собираются, если перевести на компьютерный язык, гигабайты информации. Здесь, как в библиотеке, каждый оттенок запаха и вкуса занимает строго отведенную ему ячейку. Но когда человек кушает или вдыхает ароматы, главный «библиотекарь» или центр находит в своей базе данных нужную информацию.

Все органы чувств работают без перерыва на протяжении жизни человека. Но особенность определителей вкуса и запахов в том, что они работают в тесной взаимосвязи.

Почему при насморке пропадает обоняние и вкус

Заложенность носа, вызванная развитием воспаления слизистых оболочек носовых ходов, является самой часто встречаемой причиной нарушений вкусового восприятия и определения запахов. Объясняется нарушение жизненно важных функций тем, что при попадании на слизистые ткани носа патогенный агент, чаще всего вирус, начинает вырабатывать токсичные вещества, которые вызывают отек ткани. В результате нарушенная нормальная передача импульсов (то есть центр) получает искаженную информацию или сигнал вообще не передается туда. Причем чем дольше длится процесс, тем хуже способность органов чувств различать вкусы и запахи. Банальный насморк может привести к следующим осложнениям:

  • гайморит;
  • фронтиты;
  • полипы;
  • опухоли.

Воспаление придаточных пазух, как и образование опухолей, не позволяет рецепторам воспринимать ароматы.

Нельзя забывать, что частой причиной насморка или ринита бывают аллергические реакции. Некоторые люди не воспринимают запахи определенных цветов или парфюмерии, другие не переносят пыльцу растений. Шерсть домашних животных тоже входит в список самых мощных аллергенов. Воздействие любого из перечисленных агентов может тоже вызывать насморк, следовательно, потерю обоняния.

Хочется еще отметить такой феномен, как побочный эффект от закапывания в нос сосудосуживающих средств от насморка. Казалось бы, лечение с применением таких капель должно восстановить способность различать запахи. Но при длительном использовании подобных препаратов очень быстро развивается привыкание. Но самое печальное, что постоянное закапывание в нос таких растворов приводит к атрофии сосудов, а это, в свою очередь, влечет полную потерю обоняния.

Это интересно: работники химических производств по выпуску лакокрасочных продуктов часто страдают от вазомоторного ринита (аллергического насморка), а многие жалуются на потерю способности воспринимать запахи.

Типы нарушения обоняния

Известно, что у животных сильно развито восприятие через запахи. Например, ученые доказали исследовательским путем, что собаки способны различать до 1 млн различных запахов. К сожалению, в процессе эволюции человек утратил такие способности, но все равно возможность воспринимать ароматы в жизни людей имеет огромное значение. Обоняние влияет на такие важные стороны нашей жизни:

  1. Эмоциональный настрой.
  2. Вкусовое восприятие, которое позволяет наслаждаться пищей.
  3. Безопасность: способность определять угрозу для жизни по запаху газа, токсичных веществ, испорченной пищи и прочих опасных ароматов.

Стоит еще добавить, что способность различать вкусы и запахи позволяет любому человеку чувствовать себя уверенным в обществе.

Отклонения способности воспринимать запахи могут проявляться как в повышенной чувствительности (гиперосмия), так и полном отсутствии обоняния (аносмия).

Примечание: нередко во время менструаций и в период беременности у женщин наблюдается потеря обоняния вследствие гормональной перестройки организма. Подобные нарушения могут давать о себе знать на фоне приема гормональных оральных контрацептивов.

Как быстро вернуть обоняние при насморке

Вряд ли найдется такой человек, который будет готов смириться с отсутствием возможности наслаждаться вкусовой палитрой домашней гастрономии или ароматами окружающей природы. Эффективные и безопасные способы восстановления функций важных органов чувств может предложить как традиционная, так и народная медицина.

Методы от медиков

Сначала остановимся на вариантах, которые предлагают в подобных случаях профессиональные медики:

  1. Медикаментозные средства. В зависимости от природы происхождения насморка для его лечения используются антигистаминные препараты, противовоспалительные средства и капли, оказывающие сосудосуживающее действие.
  2. Массаж. Для стимуляции работы рецепторов достаточно несколько раз в течение дня несколько секунд интенсивно массировать крылья носа.
  3. Гимнастика тоже очень эффективно помогает при насморке. Простые упражнения обеспечивают хороший приток крови к носовым пазухам, что активизирует рецепторы. Нужно выполнять несколько раз в день такое упражнение: раскрыть крылья носа при сильном напряжении лицевых мышц, задержать на минуту такое положение, а потом расслабить мышцы.
  4. Прогревание. Дома можно использовать для этой цели любой светильник, расположив его на расстоянии 25 см от лица. В амбулаторных учреждениях такие процедуры выполняются с применением ультрафиолетовых ламп.
  5. Промывание носовых пазух. Процедура осуществляется с применением солевого раствора и отваров различных трав. Механизм заключается в том, что состав вводится под небольшим напором в один носовой ход, а выходит через второй. В качестве подсобного инструмента можно в домашних условиях использовать заварочный чайник с узким носиком, спринцовку или обычный шприц без иглы. Промывание носа при насморке – достаточно эффективная процедура.
  6. Ингаляции. Они тоже помогают снять отек слизистых носа. Такие процедуры можно получить в физиотерапевтическом отделении лечебного учреждения или сделать дома. В качестве действующего средства используются отвары трав, сода, мед, эфирные масла и прочие продукты, снимающие отек слизистых.

Как правило, при лечении насморка одновременно используются несколько способов из этого списка. Причем часто к медицинским манипуляциям или препаратам добавляются народные способы терапии.

Народные средства

На домашней кухне или в аптечке всегда найдутся средства, которые помогут в восстановлении нормального обоняния:

  1. Турунды с теплым медом – простое и доступное средство. Известно, что продукты пчеловодства обладают антисептическими способностями. Поэтому для снятия симптоматики насморка достаточно несколько дней вставлять на несколько минут в каждый носовой ход ватные турунды с медом. Процедуру повторять 3–4 раза в течение дня.
  2. Пряные ароматы тоже в некоторой степени способствуют восстановлению обоняния. Можно несколько раз вдыхать резкие запахи хрена, лука, чеснока, горчицы.
  3. Вдыхание дыма от полыни и луковой шелухи – достаточно результативный метод, который поможет вернуть обоняние и способность различать вкусовые оттенки пищи.
  4. Эфирные масла раскрывают свои целебные свойства, если их добавить в горячую воду, а потом дышать. В народной медицине распространен такой метод, как нанесение на отдельные элементы одежд знаменитого средства «Звездочка». Присутствие паров ментола будет постоянно оказывать лечебное воздействие на рецепторы обоняния.
  5. Помогает решить проблему смазывание носовых ходов растопленным бараньим жиром, смешанным с мумием. Нужно ватную турунду или палочку смочить обильно этим составом, а затем смазать слизистые каждого носового хода.
  6. Ножные горячие ванночки помогают при лечении простудного насморка. В воду можно добавить соль или сухую горчицу (2 ч. л.), а потом погрузить ступни в тазик минут на 10. После сеанса ноги вытереть насухо и сразу надеть теплые носки. Обычно такие процедуры выполняются на ночь. Как показывает практика, 2–3 сеансов достаточно для полного восстановления способности нормально воспринимать вкусы и запахи.
  7. Настойка прополиса считается одним из лучших средств борьбы с насморком. Препарат можно свободно приобрести в аптеке либо приготовить самостоятельно. Составом нужно смачивать ватные палочки (по одной на каждую ноздрю), а затем помещать их в нос на минуту. Такой миникомпресс действует не хуже назальных капель, при регулярном выполнении насморк исчезает без следа через 5–7 дней.

Рекомендации народных целителей являются хорошим дополнением к основному комплексу лечения простуды любой этиологии. Приведенные здесь рецепты ускорят выздоровление и помогут быстро восстановить обоняние.

С помощью медикаментов

Эффективно решить проблему отсутствия обоняния, вызванную насморком, помогут аптечные препараты:

  1. Назальные капли сосудосуживающего действия – это известные препараты Нафтизин, Галазолин, Тизин.
  2. Спреи назальные хорошо орошают слизистые и помогают при обильном выделении из носа. Они обеспечивают очищение носовых пазух и восстановление нормального носового дыхания. В числе таких препаратов – Аквалор, Биопарокс.
  3. Антибиотики уместны тогда, когда насморк имеет бактериальную природу происхождения. Среди популярных препаратов можно назвать пенициллин, средства цефалоспоринового ряда, макролиды. Понятно, что принимать такие серьезные медикаменты можно только с разрешения врача.
  4. Антивирусные средства дадут эффект при ринитах вирусного происхождения. Это Арбидол и оксолиновая мазь, которую часто используют в профилактических целях.
  5. Антигистаминные препараты разрешается использовать только после согласования с врачом. Они облегчат состояние, и устранят отечность носа при рините аллергического характера. Это препараты Зиртек, Супрастин, Кларитин.
  6. Кортикостероиды имеет смысл применять только при бурном воспалительном процессе. Использовать такие серьезные лекарства при незначительной заложенности носа не стоит, зато при затяжном течении болезни они дадут хороший результат. К этой группе лекарственных средств относится Преднизолон, Гидрокортизон, капли Дексаметазон.

Отдельно хочется остановиться на препаратах, созданных на основе морской воды. В последнее время такие назальные капли, несмотря на довольно высокую стоимость, пользуются огромной популярностью. В наших аптеках можно купить капли Делфи, Аквамарис, Хьюмер.

Многие врачи рекомендуют для восстановления обоняния использовать витаминные комплексы и препараты с цинком. Кроме узкоспециализированных лекарственных средств, в комплекс терапии нужно обязательно включить общеукрепляющие препараты Имудол, Кагоцел. Также надо регулярно следить за микроклиматом в помещении. Ведь сухой воздух вызовет пересыхание слизистых носа, и как следствие – нарушение обонятельных функций. В таких случаях можно рекомендовать капли с растительными маслами.

Интересный факт: очень часто на потерю вкуса и обоняния жалуются курильщики со стажем. Объясняется такой феномен тем, что в табаке присутствуют компоненты, которые приводят к постепенной атрофии рецепторов. Причем в большинстве случаев восстановить их функции невозможно.

Как вернуть вкус при насморке

Насморк вносит коррективы в гастрономические привычки больного человека. Мало того, что исчезает восприимчивость запахов, пища становится безвкусной, а потому нередко пропадает аппетит. Обычно такая картина наблюдается несколько дней в разгар воспалительного процесса. Но иногда отсутствие вкусовых ощущений остается даже после успешно пролеченного насморка. Конечно, такие ситуации требуют вмешательства специалиста, если не помогут приведенные ниже домашние способы лечения.

Народные способы

Как уже отмечалось в начале этой статьи, способность ощущать вкусы и запахи регулируется из одного мозгового центра. Поэтому при насморке потеря обоняния обычно сочетается с утратой вкусовых ощущений. Это означает, что все те средства, которые используются для восстановления способности воспринимать запахи, положительно повлияют на вкусовые рецепты, расположенные на языке. Все используемые для этой цели средства делятся на препараты местного и общего значения.

Тампоны с прополисом
Для приготовления основного состава нужно:

  1. Растопить сначала 50 г сливочного масла.
  2. Добавить к нему 1 ч. л. растертого прополиса.
  3. Перемешать ингредиенты, а потом смесь поставить на водяную баню.
  4. Через 2 часа состав снять, немного остудить.
  5. Ватные тампоны пропитать лечебной смесью.

Закладывать тампоны надо дважды в день в обе ноздри.

Также для лечения насморка можно делать тампоны в нос со следующими натуральными маслами: виноградное, подсолнечное, облепиховое, кукурузное.

Уксусные ингаляции
Вдыхание резких паров уксуса быстро снимает заложенность носа. Также пряный продукт уничтожает патогенную флору, снижая интенсивность воспалительного процесса. Кстати, регулярное выполнение таких процедур в домашних условиях сократит потребность использования сосудосуживающих назальных капель.

Настой шалфея
Отличное средство для восстановления обоняния и вкусового восприятия. Готовится состав по следующей простой схеме:

1. Сухое растительное сырье (2 ст. л.) залить 0,5 л кипятка.

2. Раствор настаивать 2 часа.

3. Потом настой процедить.

Принимать теплый напиток 3–4 раза в день по 1/2 стакана.

Капли с ментолом и камфорным маслом
Средства получают путем смешивания двух масел в равных пропорциях. Преимущества таких домашних капель в следующем:

  1. Оказывают щадящее воздействие на слизистые носоглотки.
  2. Способствуют быстрому разрешению воспалительного процесса.
  3. Не пересушивают слизистые.

Необходимо закапывать по 2 капли в каждый носовой ход 3–4 раза в день.

Свекла с медом
Из этих двух популярных продуктов тоже нужно приготовить целебный раствор для закапывания в нос.

  1. Сначала свежую свеклу натереть.
  2. Отжать сок.
  3. Соединить 3 ч. л. свекольного сока с 1 ч. л. растопленного меда.
  4. Капать по 2–3 капли в каждый носовой ход.

Средство хорошо помогает при насморке вирусной природы происхождения. Домашние капли со свеклой и медом разжижают слизь, способствуя быстрому очищению носа.

Лимонные ингаляции
Такую процедуру можно спокойно выполнять дома, используя старинный метод вдыхания паров над кастрюлькой с целебным раствором. Но если есть дома ингалятор, то стоит обязательно применить этот прибор. В состав раствора нужно добавить такие компоненты:

  • Лимонный сок – 10–12 капель.
  • Лавандовое масло – 2 капли.
  • Горячая вода – стакан.

Вдыхать пары нужно попеременно каждой ноздрей по 3 минуты.

Солевые ванны
Оказывается, для больного носа можно устроить и такие процедуры. Для этого в стакан теплой воды добавить 1 ч. л. соли. Желательно использовать морскую соль, так как она имеет высокие целебные свойства. Полученный раствор нужно втягивать носом так, чтобы он попал в носоглотку, а потом в рот. Жидкость выплевывать, не глотать.

Прогревание
Активно используется в домашней терапии и этот проверенный способ лечения насморка. Нужно смешать в равных долях речной песок и поваренную соль. Песок предварительно хорошо промыть и высушить. Полученную смесь нагреть на сковородке, а потом высыпать в тканевый мешочек. Прикладывать к каждой половинке носа на 15–20 минут. Сухое прогревание способствует быстрому выздоровлению и восстановлению вкуса и обоняния.

Аптечные лекарства

Как уже говорилось ранее, лечение насморка любой природы происхождения дает максимальный результат при комплексном подходе. Это означает, что наряду с народными методами терапии и регулярной санацией носовых ходов применяются медикаментозные препараты.

  1. Иммуностимулирующие средства. В первую очередь хочется обратить внимание на препараты эхинацеи, хорошо укрепляет иммунный ресурс Имудол и Ликопид.
  2. Антивирусные средства помогут справиться с герпетическим ринитом. В лидерах такие известные средства данной группы – Антигриппин, мази Ацикловир и Зовиракс.
  3. Сосудосуживающие капли Ксилометазолин или Тизин тоже помогут на начальных этапах сгладить картину острой клиники. Но их нельзя применять свыше 7 дней. Более продолжительное использование грозит привыканием.

В современной медицинской практике широко применяются эндоназальные инъекции, то есть введение лекарственного раствора непосредственно в очаг инфекции. Для этой цели чаще всего используются гормональные препараты.

Седативная терапия необходима больным для улучшения общего самочувствия. Можно ограничиться пустырником и валерианой.

Когда потеря обоняния становится поводом для проведения операции

Выбор метода лечения восстановления физиологических ощущений во многом зависит от состояния слизистых тканей носа. При этом ключевое значение имеет своевременность начатых мероприятий. Многие люди, к сожалению, относятся к насморку легкомысленно, считая, что он не может повлечь за собой серьезных осложнений. Но ринит – не такое безобидное явление, потому что он очень часто становится причиной полной утраты способности ощущать запахи и вкус. Хотя хирургические методы лечения используются в основном для устранения последствий травм носа, при аносмии тоже иногда прибегают к радикальным способам, если консервативная терапия не дает ожидаемого результата.

Хирургическая операция считается единственным эффективным методом, который способен восстановить нормальные функции органов обоняния, при следующих проблемах:

  • полипы;
  • аденоиды;
  • опухолевые образования в носу.

Злокачественные опухоли, помимо удаления хирургическим путем, требуют еще проведений лучевой и химиотерапии. Причем даже полный комплекс специфической терапии не гарантирует восстановления способности воспринимать вкусовые ощущения и запахи, тем не менее медики не исключают возможности хотя бы частичного улучшения.

Причиной аносмии очень часто бывает образование опухоли в мозговых отделах, отвечающих за работу органов чувств. В таких ситуациях тактику лечения врачи выбирают коллегиально с привлечением нейрохирургов и специалистов других профилей. Если процесс зашел слишком далеко, операция не проводится, так как радикальные методы в запушенных случаях осуществлять нецелесообразно. Поэтому медики ограничиваются лишь симптоматическим лечением. При этом восстановить обоняние нет никаких шансов. Остальные осложнения насморка (гайморит и синуситы) лечатся консервативными методами, если нет нарушений со стороны нервной системы.

Важно: полная аносмия часто отмечается у возрастных пациентов. Это связано с тем, что с возрастом слизистые ткани постепенно атрофируются. По этой причине в носу появляется сухость, а часть обонятельных рецепторов отмирает. Восстановить утраченные функции в такой ситуации тоже невозможно ни медикаментозными средствами, ни хирургическим путем.

Профилактика

В большинстве случаев предупредить развитие заболеваний по неблагоприятному сценарию можно, если принять соответствующие меры еще до его начала. В списке эффективных профилактических мер следующие рекомендации специалистов:

  1. Любую простуду, в том числе легкий насморк, нужно лечить своевременно.
  2. Гаймориты и синуситы нельзя лечить самостоятельно, поскольку эти патологии требуют профессионального контроля.
  3. Если человек страдает хроническим ринитом, ему необходимо регулярно выполнять гигиенические процедуры носовой полости. Например, промывать носовые ходы солевым раствором либо отварами трав.
  4. Людям, склонным к аллергическим проявлениям, следует избегать контакта с потенциально опасными веществами и продуктами.
  5. Даже абсолютно здоровые люди должны заботиться об иммунитете, обогащать рацион витаминами и минеральными добавками.
  6. Поскольку курение в значительной степени способствует развитию аносмии, стоит расстаться с этой вредной привычкой.
  7. Тем, кто занят на опасных производствах, нужно обязательно использовать СИЗ (средства индивидуальной защиты).

Эти простые мероприятия, если их выполнять регулярно, снизят риск развития аносмии и других отклонений в работе органов чувств.

И напоследок еще один полезный совет: пациентам, у которых полностью отсутствует вкусовое восприятие и обоняние, дома необходимо установить пожарную сигнализацию, чтобы в случае чрезвычайной ситуации не оказаться в неведении. Также следует покупать в магазине только продукты, на которых указан срок годности.

К какому врачу обратиться

Проблемами органов чувств занимаются специалисты различных профилей. Если после перенесенного насморка стали отмечаться отклонения в определении вкусов или ароматов, можно обратиться к следующим специалистам:

  1. Отоларинголог или ЛОР-врач занимается лечением воспалительных процессов полости рта и носа, а также придаточных пазух. Во время осмотра данный специалист сможет определить изменение строения носовой перегородки, наличие образований.
  2. Аллерголог занимается лечением ринитов аллергического характера. Обычно в процессе диагностики этот врач проводит тесты на чувствительность к различным агентам.
  3. Невролог специализируется на лечении последствий травм различных отделов головного мозга. Для точной постановки диагноза данный специалист назначает аппаратные методы исследования: УЗИ, МРТ, КТ.

Всем больным с нарушением обоняния назначается ольфактометрия – метод диагностики, позволяющий установить степень снижения обонятельных функций. Также назначаются такие виды обследования, как риноскопия и электроэнцефалография мозга. Если проблемы с обонянием и распознаванием вкуса дали о себе знать после простуды, диагностика может не проводиться.

В заключение хочется еще раз напомнить, что к насморку нужно относиться серьезно. Ведь любой воспалительный процесс, вызванный патогенными микроорганизмами или другими факторами, сопряжен с риском развития осложнений. Большинство органов чувств расположены на лице, а потому они подвержены влиянию негативных факторов. Чтобы эта очень сложная система работала без сбоев, нужно обеспечить ей надежную защиту. Соблюдение профилактических мер поможет снизить до минимума все факторы риска развития простудных заболеваний.

Понравилась эта статья?
Поделиться с друзьями!

Была ли данная
статья вам полезна?

Да 1 Нет 0

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее, нажмите Ctrl+Enter и мы все исправим!

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Как вернуть обоняние при насморке (Что делать если пропал вкус и запах)

Насморк – проблема, нередко встречающаяся в жизни человека. Потеря обоняния при насморке вместе с этим – частое явление, которое возникает воследствие обострения болезни. При поражении обеих половинок носа человек перестает распознавать запахи. Способность к восприятию различных запахов крайне важна в жизни человека, поэтому быстро избавиться от недуга – цель каждого, кто лишен возможности чувственно воспринимать мир.

Для этого первоначально нужно разобраться, почему, вообще, может возникнуть проблема с обонянием. Информация о каждом воспринимаемом аромате передается с помощью различных рецепторов, расположенных в обонятельной полости, и обрабатывается мозгом. Так, человек может связать определенные запахи с отдельными событиями, имея в дальнейшем уже устоявшиеся представления, как пахнет сырой асфальт или яблоко.

Содержание статьи

Почему при насморке пропадает обоняние и вкус?

Причина кроется в отечности слизистой, что препятствует проникновению различных посторонних запахов в полости носа. Соответственно, нечего и обрабатывать: никаких ароматов не наблюдается. С вкусовым восприятием все происходит аналогичным образом, ведь за них в ответе рецепторы, покрывающие язык. Вкус перестает радовать при острых формах различных болезней.

Основные причины потери обоняния:

  1. Главная и нередко встречаемая – сам насморк. Если забросить лечение, проблема может обостриться. Вирусное заражение может быть причиной утраты и вкусовых ощущений.
  2. Травмирование перегородки носа, перелом, искривления.
  3. Закрытие прохода различными наростами и опухолями.
  4. Аллергическая реакция на условия окружающей среды (пух тополя, шерсть собаки, пыльца цветов).
  5. Передозировка каплями, служащими для сужения сосудов. Такой препарат не имеет лечебных свойств и служит для того, чтобы облегчить состояние пациента. Чтобы избежать привыкания к каплям, их не рекомендуется применять более пяти дней.
  6. Гормональные сбои также могут существенно сказаться на потере обонятельных и вкусовых восприятий.
  7. Курение на протяжении долгого промежутка времени обязательно негативно влияет на рецепторы.

Если первопричина не понятна, а запах и вкус все равно почувствовать невозможно, и если это произошло внезапным образом, обращение к врачу нельзя откладывать на потом. Только специалист может поставить правильный диагноз.

Как вернуть обонятельные и вкусовые ощущения?

Чтобы снять отечность слизистой, необходимо исключить первопричину его проявления. Нужно не закрывать глаза на проблему, а лечить ее. При аллергическом насморке лучше обратиться к антигистаминным средствам. Если дело в простуде, то необходимо обратить внимание на противовоспалительные препараты. Если пропало обоняние при насморке, нужно прибегнуть к одному из перечисленных способов, чтобы вернуть себя в строй:

  • ингаляции. Снова обзавестись способностью различать запахи, поможет само поражение вируса. Эффективно в этом помогают горячие пары воздуха, дезинфицирующие полость и избавляющие от болезнетворных бактерий. Отек можно снять, если добавить эфирные масла. Используя лекарственные ноготки, лимонный сок, эфирное масло мяты, можно сделать состав для вдыхания паров. При этом не только восстанавливается обоняние, но и перестает о себе напоминать сам насморк;
  • промывание. Восстановлению рабочей деятельности рецепторов, которые в ответе за вкусовое восприятие, поможет промывание. Вода с солью эффективным образом поможет и при борьбе с насморком. Чтобы промыть носовую полость, можно использовать небольшой чайник. Состав стоит заливать в одну ноздрю таким образом, чтобы он выливался из другой. Заменой процедуре послужат препараты на основе морской воды;
  • капли. Когда слизистая сухая, необходимо воспользоваться назальными каплями.

Качество вдыхаемого вами воздуха тоже имеет немалое значение. При недостаточной влажности начинает беспокоить пересыхание слизистой, что негативно влияет на состояние вашего здоровья.

Народные средства для восстановления обоняния и вкуса

Вопросом, как вернуть обоняние при насморке, задавались задолго до вашего рождения. Вылечиться можно, обращаясь к народной медицине, готовой предложить несколько методов избавления от проблемы. Если вам проще лечиться в домашних условиях, эти способы идеально вам подойдут.

Что делать, если пропало обоняние при насморке?

  1. Воспользуйтесь медом: его необходимо будет нанести на ватные палочки. Данный продукт благоприятно воздействует на рецепторы, восстанавливая их работу. Насморк должен пройти за несколько дней: этому способствуют антисептические свойства продукта.
  2. Заставить обоняние вернуться могут и резкие запахи. При вдыхании ароматов, испускаемых хреном, горчицей или чесноком, происходит восстановление деятельности рецепторов.
  3. Дым остается одним из самых эффективных средств для возврата способности чувствовать мир. Вдыхая его с некоторой периодичностью, вы вновь сможете улавливать различные ароматы и вкусовые ощущения. Для этого необходимо сжечь ветку полыни или луковую шелуху.
  4. Воспользуйтесь народным средством – бальзамом «Звездочка». Нанесение его на грудную клетку способствует вдыханию ментоловых паров. При регулярном их попадании в носовую полость насморк пропадет в короткий срок.
  5. В борьбе с насморком хорошо помогает бараний жир, смешанный в растопленном виде с Мумие. Ватной палочкой, смоченной в отваре, необходимо будет смазать слизистую.
  6. Одним из основных способов избавления от насморка является прогревание ног. Чтобы обрести вновь возможность вдыхать ароматы и ощущать вкус еды, необходимо приготовить специальный отвар, куда нужно опустить ноги. Для этого нагрейте воду до 50 градусов и положите туда соль, соду и горчицу. Держать ноги в приготовленном составе рекомендуется около десяти минут, а затем вытереть их сухим полотенцем. Для большего эффекта воспользуйтесь йодом и помажьте им ступни ног. Они после должны обязательно остаться в тепле: наденьте носки из шерсти поверх хлопчатобумажных, делать это нужно, чтобы избежать осложнений. Если вы проделаете процедуру перед сном, на утро сможете вновь наслаждаться приятными запахами.
  7. Приобретите или приготовьте своими руками прополис. Эта настойка даст вам возможность избавиться от большого списка болезней и является полезным препаратом при лечении насморка. Для самостоятельной готовки возьмите кусочки продукта и залейте их спиртовым раствором. До полной готовности нужно подержать отвар в течение семи дней. Используйте для этого прохладное место вдали от солнечного света. Время от времени взбалтывайте настоявшийся раствор. Смачивая в прополисе вату, помещайте ее на некоторое время (достаточно пятнадцати минут) в носовую полость. Неделя периодически повторяющихся процедур принесет результат: к вам вернутся как вкусовые ощущения, так и чувствительность к ароматам.

Вкус и обоняние могут порадовать своим присутствием в вашей жизни далеко не сразу. Обычно на это уходит от семи до десяти дней. Если по истечении положенного срока этого не произошло, имеет место сбой в организме. Тогда не откладывайте поход к врачу в долгий ящик: направляйтесь к специалисту, чтобы не иметь осложнений в дальнейшем.

Когда потеря обоняния становится поводом для проведения операции?

Когда запах не воспринимается должным образом вашим организмом, может потребоваться хирургическое вмешательство. На вопрос, как вернуть обоняние после насморка, лучше всего ответит специалист. Такое лечение производится тогда, когда пациент уже не сморкается и не страдает от выделений из носа, но остаточные явления мешают его обыденной жизни.

Радикальный метод применяется и тогда, когда не обошлось без полипов или кистозных образований. А также если была искривлена перегородка носа. Наряду с хирургическим лечением возможно применение химиотерапии и облучения. Делается это при обнаружении злокачественной опухоли.

Профилактика

Чтобы впоследствии не мучиться со схожими проблемами, а также не страдать в дальнейшем от потери вкусовых и обонятельных ощущений, нужно соблюдать несколько рекомендаций. Это поможет избежать подобных казусов в будущем и укрепит ваше здоровье:

  1. Старайтесь осуществлять лечение вовремя, не упуская момента, когда появляются серьезные осложнения. Ринит и обычное ОРЗ на начальных этапах лечатся куда проще и быстрее, чем в острых формах. И тогда вам не придется спрашивать себя, как восстановить обоняние после насморка с помощью хирургического вмешательства.
  2. Когда заболеваемость испытывает небывалый подъем, старайтесь уделять своему здоровью больше внимания. Промывайте нос отварами и специальными растворами, пейте витамины.
  3. Периодически устраивайте себе отдых с сеансами аромотерапии. Используйте лечебные эфирные масла, которые благоприятным образом скажутся на вашем здоровье.
  4. Не отказывайтесь от занятий спортом, но практикуйте их умеренно. Не перегружайте свой организм.
  5. Питайтесь натуральными продуктами, обогащенными витаминами. Постарайтесь включить такие в свой ежедневный рацион.
  6. Не отказывайтесь от закаливания и всячески укрепляйте иммунную систему своего организма. Особенно если вы недавно перенесли болезнь: это поможет быстро восстановиться

Отдельного упоминания заслужили сосудосуживающие препараты, которые принимать следует крайне осторожно и лучше всего после того, как их вам назначит специалист. Не игнорируйте инструкцию к данному препарату и старайтесь не принимать его долгое время, так как он вызывает привыкание.

Комплексный подход в лечении поможет быстро избавиться от проблем, связанных с обонятельными свойствами, а соблюдение рекомендаций по профилактике ‒ исключить их и в дальнейшем. Лучше не допускать возникновения заболевания, чем позже сталкиваться с проблемами в его лечении.

Как вернуть обоняние при насморке?

Обоняние – это психический процесс, которым наградила человека природа наряду с остальными пятью, осязанием, ощущением вкуса, тепла и так далее. Можно назвать обоняние дистанционным анализатором, который помогает ориентироваться в окружающем мире.

Часто человек даже не задумывается, что многие оттенки запахов ему недоступны и замечает «потерю» далеко не сразу. Если же обоняние пропадает полностью, то это значительно ухудшает качество жизни и большинство, стараясь вернуть способность чувствовать запахи, обращаются к врачу.

Обратимая потеря обоняния может возникнуть после насморка. Во время одного из самых распространенных заболеваний воспаляется слизистая носа, в которой находятся чувствительные рецепторы, отвечающие за восприятие запахов.

Нервно-рефлекторный механизм нарушается, активируется условно-патогенная флора, поступление импульсов в головной мозг блокируется.

Почему так важно вернуть способность ощущать ароматы?

Животные ориентируются по запаху. У людей есть глаза и руки, и он вряд ли окажется беззащитным в окружающем мире.

К сожалению, это мнение ошибочное. Во время еды, чтобы обезопасить себя от некачественных продуктов, мало почувствовать вкус – необходимо ощутить запах. Есть ситуации, в которых обоняние выручает. Страшно предположить, что будет с аллергиком, если где-то пролились химикаты, или с обычным гражданином, если в квартире утечка газа, а это не почувствовалось.

Обязательно нужно знать, как восстановить обоняние после насморка, если показалось, что оно исчезло или ухудшилось.

Существуют два вида расстройств способности восприятия запахов – аносмия и гипосмия – полная утрата и частичная, во время которой может пропадать еще одно ощущение – вкуса. Это неудивительно – вкусовое ощущение связано с восприятием ароматов. Особенно часто упоминают о «букете» вкуса виноделы, предлагая свою продукцию.

Если не вылечить гипосмию, полностью наслаждаться вкусовыми ощущениями будет невозможно.

Нормализация носового дыхания поможет справиться с проблемой, если она обратимая и рецепторы слизистой не повреждены. При атрофическом насморке нарушается воспроизводство защитного секрета, слизистая истончается, иссушается, и восстановить потерю уже невозможно.

Можно выделить следующие причины возможности воспринимать запахи при простуде:

  • насморк, который сопровождается заложенностью носа из-за отека слизистой;
  • обильное выделение слизи, которая застаивается и перекрывает носовые ходы;
  • осложнения – воспаления придаточных пазух носа: гайморит, синусит.

Потерю вкуса вызывают практически те же симптомы, только появляются они в области гортани. Слизистая ее отекает, кашель, возникающий сначала из-за стекания назальной слизи по задней стенке гортани, а затем из-за распространения инфекции, усиливает раздражение. Скопление слизи блокирует восприятие в ротовой полости – простудные заболевания часто сопровождает налет на языке.

В большинстве случаев утраченные ощущения возвращаются после выздоровления в течение первой недели. Если этого не случилось – насморк давно прошел, а обоняние не вернулось, или хронический ринит затянулся – необходимо обращаться к врачу.

Существуют и другие причины утраты способности чувствовать запахи:

  • аллергические реакции респираторного типа;
  • хронические заболевания, связанные с органом обоняния – носом;
  • наследственные патологии – нарушение формирования органов носа;
  • травмы и повреждения различного характера.

В этих случаях часто приходиться приспосабливаться жить без ощущения ароматов – иногда не понимая, что потеряли. Если же потеря произошла после обычного насморка, нужно постараться вернуть обоняние. Нужно настроиться, что не всегда это получается сделать быстро.

Чтобы избавиться от возникшей проблемы, традиционная медицина предлагает следующую терапевтическую схему:

  • устранить отек;
  • нормализовать выделение назальной слизи;
  • не допустить воспаления слизистой оболочки носа.

В этом случае используются промывания носа.

Растворы для промывания можно приобрести в аптеке или сделать самостоятельно.

  • Фармацевтические растворы: «Аквамарис», «Долфин», «Аквалор».
  • Домашний состав – столовая ложка морской соли на стакан воды или обычная соль и 6 капель йода.

Одновременно следует полоскать горло, чтобы устранить отек носоглотки и ускорить возвращение ощущения вкуса.

Быстро купируют назальные выделения капли сосудосуживающего действия: «Нафтизин», «Нафазолин», «Санорин», «Резерпин», «Полидекса». Такими каплями не стоит увлекаться – максимальный курс лечения 5 дней.

Если обоняние возвращается медленно, то рекомендуется подключить гомеопатию – капли «Эуфорбиум».

Смягчать слизистую носа и устранять раздражение рекомендуется солевым раствором «Но-соль» и маслами противовоспалительного и регенерирующего действия – облепиховым или шиповника. На стадии возращения ощущения ароматов желательно применять вазелиновое масло – оно не имеет запаха и не будет «нагружать» рецепторы.

Народная медицина дает свои советы по восстановлению восприятия запахов.

  1. Смесь ментолового и камфорного масла. Закапывают в каждую ноздрю по 2 капли. Состав можно корректировать, соединяя с ментолом облепиховое масло или масло чайного дерева. Последнее масло не рекомендуется при нежной слизистой.
  2. Рецепт очень эффективных капель – отвар из смеси ромашки и шалфея. Заваривают половину столовой ложки на половину стакана воды, кипятят, процеживают. Заливают в ноздри по половине пипетки.
  3.  Капли из сока алоэ.
  4. Капли из сока лимона и свежего цикламена – вставляют в нос турундочки, смоченные данным составом.
  5. Мазь для лечения насморка и восстановления обоняния. Прополис мелко натирают на терке, растворяют на водяной бане, смешивают с растительным или сливочным маслом. Тампоны держат в носу.
  6. Обоняние тренируют, чередуя запахи. Лучше всего подходят следующие продукты: чеснок, лук, перец, кофе, лимон, апельсин. Занятия проводят ежедневно.

Продукты подносят к носу – приблизительно на 10-15 сантиметров – раздражая обонятельные рецепторы. Постепенно мозг восстановит способность получать информацию от рецепторов и перерабатывать ее.

  1. Ингаляции.
  • Состав – половина стакана кипятка, 5 капель эфира вербены и герани.
  • Еще один рецепт состава для ингаляции – в воде растворяют эфирное масло двух-трех хвойных деревьев (если предпочтение отдается смеси масел, то ингредиенты смешивают по 1 капле).

Дыхательные процедуры делают следующим образом: затыкают левую ноздрю, дышат 4 минуты; процесс повторяют для правой ноздри.

Если использовать народные средства одновременно с традиционным лечением, восстановить обоняние обычно удается в течение недели.

В том случае, когда это сделать не получилось, необходимо обратиться к врачу. Это может быть симптомом развития органических патологических изменений и потребовать серьезного лечения.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Некоторые блюда на вкус разные, горячие или холодные

Большинство людей предпочитают холодную газировку и горячий кофе, и новое исследование показывает, что это может быть связано с тем, что изменения температуры продуктов и напитков влияют на интенсивность кислого, горького и терпкого вкуса.

Кроме того, у 20–30 процентов населения, известного как «термальные дегустаторы», нагревание или охлаждение небольших участков языка приводит к появлению вкусовых ощущений без еды или питья.

«У некоторых людей только температура может вызвать вкусовые ощущения.Эти люди кажутся более чувствительными к вкусам в целом. Наша работа показывает, что, помимо этих чувствительных людей, температура конкретного вкуса может влиять на его интенсивность », - пишут авторы в статье, опубликованной 11 мая в журнале Chemosensory Perception.

За три сеанса, 74 участника (комбинация «термических» дегустаторов, «супер» дегустаторов, т.е. людей, особо чувствительных к вкусам в целом, и «обычных» дегустаторов) попробовали сладкие, кислые, горькие и вяжущие растворы при температуре 5 и 35 градусов Цельсия.Затем их попросили оценить интенсивность вкусов за определенный период времени.

Для всех трех типов дегустаторов температура влияла на интенсивность вяжущих, горьких и кислых растворов, но не на сладкие. Вязкость и кислинка были более интенсивными, когда раствор был теплым, а интенсивность аромата сохранялась дольше у теплого раствора, чем у холодного.

С другой стороны, горечь была более интенсивной в холодном растворе, а интенсивность вкуса снижалась быстрее у холодного раствора, чем у теплого.Удивительно, но не было разницы в ощущении сладости между холодным и теплым сахарными растворами, но холодному раствору требовалось больше времени, чтобы достичь максимальной интенсивности вкуса.

.

Как AGE влияет на наш вкус в еде

Искушенные взрослые любят обедать оливками, голубым сыром и анчоусами, но многие ненавидели эти продукты в детстве.

Теперь эксперты открыли «гастрономический водораздел» - возраст, в котором мы начинаем любить «взрослую пищу».

Исследование показало, что средний человек в возрасте 22 лет начинает ценить более сложные и сильные вкусы, такие как козий сыр, соус чили и авокадо.

Исследование выявило 20 продуктов, которыми мы вряд ли будем наслаждаться, пока не доживем до позднего подросткового возраста и до 20 лет.

В среднем человек в возрасте 22 лет начинает ценить более сложные и сильные вкусы, такие как козий сыр, оливки и анчоусы, как показал опрос

Ранее ученые предполагали, что наши меняющиеся вкусы связаны с количеством вкусов бутоны во рту с возрастом уменьшаются.

Младенцы рождаются с врожденной тягой к сладкому, так как молоко нашей матери содержит сахар и жир.

У младенцев во рту около 30 000 вкусовых рецепторов, поэтому острый вкус будет для ребенка гораздо более интенсивным.

Это объясняет, почему еда в детском саду такая безвкусная и почему детям может показаться, что еда с сильным вкусом подавляет.

К тому времени, когда мы становимся взрослыми, остается только треть этих вкусовых рецепторов, в основном на наших языках.

Это объясняет, почему мы можем терпеть и наслаждаться более сильными вкусами.

Согласно опросу, многим из нас трудно оценить вкус такой сильной на вкус рыбы, как макрель, в детстве и даже в подростковом возрасте.

ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ ВОДА - КАК МЕНЯЕТСЯ ВКУС С ВОЗРАСТОМ

Опрос выявил 20 самых популярных «взрослых» продуктов и возраст, в котором мы начинаем их употреблять

Чеснок 19

Корнишоны 19

Карри 20

Почки фасоль 20

Скумбрия 20

Шпинат 21

В среднем человеку 21 год, когда он начинает любить шпинат, по результатам опроса

Перец 21

Баклажан 21

Соус из хрена 21

Мидии 21

Пармезан 21

Голубой сыр 22

Анчоусы 22

Авокадо 23

Спаржа 23

Соус чили 24

Устрицы 24

Бри 24

Оливки 25

Козий сыр 28

Зрелые сыры

Фаред АНДРЕЖ не лучше, поскольку большинство людей в возрасте 21 года раньше ценили пармезан и в возрасте 22 лет раньше любили есть сыр с плесенью.

Точно так же большинство людей не ценило острое карри до позднего подросткового возраста.

Неудивительно, что многие овощи заняли первое место в списке, причем шпинат и перец начали привлекать наши вкусовые рецепторы в возрасте 21 года.

Соус чили, корнишоны, чеснок и соус из хрена вошли в список 20 ' взрослую пищу, как и фасоль.

Но козий сыр оказался самым неприятным вкусом в детстве, и среднестатистический человек не мог полностью оценить его, пока не достигло 28 лет.

Другими вкусами, которые не нравились нашему вкусу в молодые годы, были оливки, которыми мы начинаем наслаждаться только в зрелом возрасте 25 лет, и устрицы, вкус которых мы приобретаем в 24.

В ходе опроса было задано 1950 взрослых британцев какие продукты они ненавидели в детстве, но теперь находят вкусными.

В целом статистика показывает, что, несмотря на то, что большинство из нас, наконец, охватило весь спектр вкусов и ароматов к тому времени, когда нам исполнится 20 лет, вероятно, в среднем останутся два продукта, которые мы все еще отказываемся есть, будучи взрослыми.

Исследование также показало, что школьное питание играет важную роль в том, чтобы помочь нам сформировать раннее мнение о еде и вкусах, о которых мы затем формируем мнение на протяжении всей жизни.

Согласно данным, каждый третий взрослый ел еду, которая ему не нравилась, из страха расстроить хозяина.

Более чем каждый десятый делал это во время еды у родственников мужа, в то время как деловые обеды и ужины с друзьями или близкими родственниками также приводили к тому, что людям приходилось «улыбаться и терпеть».

Чаще всего мы начинаем наслаждаться едой, которая нам не нравилась в прошлом, - это обед с друзьями.

Попробовать новые продукты на отдыхе и встретиться с кем-то, кто имеет более обширные знания о продуктах и ​​вкусах, также были указаны в качестве причин.

Врач-диетолог Карен Пул объяснила: «Наши отношения с едой развиваются в очень раннем возрасте и могут влиять на то, как мы едим и что едим на протяжении всей жизни.

«Наши вкусовые рецепторы - это начальный способ научиться распознавать пищу как друга или врага, а горькая или крепкая пища часто может быть предупреждением о том, что нужно оставить ее в покое, а затем определить, что нам нравится и чего мы счастливы избегать.

«С биологической точки зрения, с возрастом скорость обновления и регенерации наших вкусовых рецепторов замедляется, а общее количество уменьшается, и это также может влиять на нашу реакцию на определенные продукты и делать более сильные вкусы более интересными и приятными.

«Это естественно, поскольку мы растем, чтобы расширять наши горизонты во многих областях, поэтому существует множество внешних факторов, которые способствуют тому, что люди становятся более смелыми в этом конкретном возрасте».

Опрос проводился компанией Butterkist.

Ранее ученые объясняли, что в детстве у нас во рту было 30 000 вкусовых рецепторов, поэтому сильные вкусы могут подавлять. Эти цифры снижаются по мере того, как мы становимся старше, а это означает, что мы можем терпеть более сильные и сложные ароматы

.

Food Tastes & Textures Английский словарь - онлайн-упражнение

Прочтите следующий разговор между Питером и Хуаном в ресторане в Йоркшире. Питер описывает разные вкусы и текстуры блюд в меню.

Из контекста попробуйте угадать значение слов / фраз, выделенных полужирным шрифтом . Затем выполните викторину в конце, чтобы проверить, правы ли вы.

Питер: Итак, Хуан, что тебе нравится?

Хуан: Я не уверен.В этом меню много еды и блюд со всего мира. Вы уже ели здесь раньше, что такое куриное карри с виндалу?

Питер: «Это очень горячо . В последний раз у меня во рту горело около 15 минут. Если честно, то это блеклый , толком ничего не пробует. Если вы хотите карри, я бы порекомендовал тикка масала, это острый , в нем используется около 15 разных специй, но он не острый. Нравится, реально вкусно .'

Хуан: «Я не уверен, что хочу индийскую еду. А рыба с жареным картофелем?

Питер: «Хотя я и англичанин, мне это не нравится, это жирный . Для меня он покрыт слишком большим количеством масла ».

Хуан: Какие здесь салаты? У них салат цезарь, хорошо?

Питер: Ну да. Была у меня пару лет назад. В салате тоже используют жареный бекон, что странно.Салат айсберг и бекон были очень хрустящими , они шумят, когда вы их впервые жеваете. У него были жареные гренки, которые были такими хрустящими , это было почти как если бы съели пикантного бисквита .

Но для меня соус цезарь был слишком сливочный , в нем было слишком много сливок. Есть еще один салат, который я ел в последний раз, когда был здесь, он называется «Неаполитанский салат». В нем так много разных вещей, в нем есть анчоусы, которые очень соленые , но также есть маленькие кусочки лимона, которые придают салату немного кислого вкуса .Поскольку теоретически он итальянский, в нем также есть кусочки пармезана, твердый сыр , который натирают поверх итальянской пасты. Звучит не очень хорошо, но комбинация работает очень хорошо ».

Хуан: Я закажу это. Вы смотрели десерты? У них есть кофейный торт, я люблю кофе, но в последний раз я его ел в Испании, и у него был очень горький вкус , это было похоже на то, что я ел кофе без торта ».

Питер: «Не знаю.Никогда не пробовал. У меня было мороженое ириски, которое было действительно хорошим. Мороженое очень сливочное и в нем есть маленькие кусочки ириски, они действительно жевательные , они застревают в зубах. Еще есть круассан с маслом, который на самом деле слоеный , и он идет с гладким малиновым соусом ».

Хуан: А шоколадный торт?

Питер: «Это очень богатый , это почти как если вы едите плитку шоколада.'

.

Как приготовление пищи влияет на содержание питательных веществ в продуктах питания

Употребление в пищу питательных продуктов может улучшить ваше здоровье и уровень энергии.

Удивительно, но способ приготовления пищи существенно влияет на количество содержащихся в ней питательных веществ.

В этой статье рассматривается, как различные методы приготовления влияют на содержание питательных веществ в продуктах питания.

Приготовление пищи улучшает пищеварение и увеличивает усвоение многих питательных веществ (1, 2).

Например, белок в вареных яйцах на 180% усваивается лучше, чем в сырых яйцах (3).

Тем не менее, некоторые методы приготовления снижают содержание нескольких основных питательных веществ.

Следующие питательные вещества часто уменьшаются во время приготовления:

  • водорастворимые витамины: витамин С и витамины группы В - тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3), пантотеновая кислота (B5), пиридоксин (B6), фолиевая кислота (B9) и кобаламин (B12)
  • жирорастворимые витамины: витамины A, D, E и K
  • минералы: в первую очередь калий, магний, натрий и кальций
Резюме

Хотя приготовление пищи улучшает пищеварение и усвоение многих питательных веществ, оно может снизить уровень некоторых витаминов и минералов.

Варка, тушение и припуск - это аналогичные методы приготовления на водной основе.

Эти методы различаются температурой воды:

  • браконьерство: менее 180 ° F (82 ° C)
  • кипячение: 185–200 ° F (85–93 ° C)
  • кипячение: 212 ° F (100 ° C)

Овощи, как правило, являются отличным источником витамина С, но большая его часть теряется при приготовлении в воде.

Фактически, кипячение снижает содержание витамина С больше, чем любой другой метод приготовления.Брокколи, шпинат и салат могут потерять до 50% или более витамина С при варке (4, 5).

Поскольку витамин C водорастворим и чувствителен к нагреванию, он может вымываться из овощей, когда они погружены в горячую воду.

Витамины группы В также чувствительны к нагреванию. До 60% тиамина, ниацина и других витаминов группы В может быть потеряно, когда мясо тушится и его соки стекают.

Однако при употреблении жидкости, содержащей эти соки, сохраняется 100% минералов и 70–90% витаминов группы В (6).

С другой стороны, было показано, что вареная рыба значительно сохраняет содержание омега-3 жирных кислот, чем жарка или приготовление в микроволновой печи (7).

Резюме

В то время как методы приготовления на водной основе вызывают наибольшие потери водорастворимых витаминов, они очень мало влияют на жиры омега-3.

Приготовление на гриле и жарение на сухом огне схожи.

При приготовлении на гриле источник тепла исходит снизу, а при жарении - сверху.

Гриль - один из самых популярных способов приготовления из-за прекрасного вкуса, который он придает еде.

Однако до 40% витаминов группы В и минералов может быть потеряно во время приготовления на гриле или жарки, когда богатый питательными веществами сок капает с мяса (6).

Есть также опасения по поводу полициклических ароматических углеводородов (ПАУ), которые являются потенциально вызывающими рак веществами, которые образуются, когда мясо готовится на гриле и жир капает на горячую поверхность.

Однако исследователи обнаружили, что содержание ПАУ может быть уменьшено на 41–89%, если удалить капельки и свести к минимуму дымность (8).

Резюме

Приготовление на гриле и жарение придают отличный вкус, но также снижают уровень витаминов группы В. Кроме того, при приготовлении на гриле выделяются вещества, потенциально вызывающие рак.

Приготовление в микроволновой печи - это простой, удобный и безопасный метод приготовления.

Короткое время приготовления и меньшее воздействие тепла сохраняют питательные вещества в пищевых продуктах, приготовленных в микроволновой печи (9, 10).

Фактически, исследования показали, что микроволновая печь является лучшим методом сохранения антиоксидантной активности чеснока и грибов (11, 12).

Между тем, около 20–30% витамина С в зеленых овощах теряется во время обработки в микроволновой печи, что меньше, чем при большинстве способов приготовления (5).

Резюме

Приготовление в микроволновой печи - это безопасный метод приготовления, позволяющий сохранить большинство питательных веществ благодаря короткому времени приготовления.

Под жаркой и выпечкой понимается приготовление пищи в духовке при сухом нагреве.

Хотя эти термины в некоторой степени взаимозаменяемы, жарение обычно используется для мяса, а выпечка - для хлеба, кексов, пирожных и подобных продуктов.

Большая часть потерь витаминов при этом методе приготовления минимальна, включая витамин С.

Однако из-за длительного времени приготовления при высоких температурах содержание витаминов группы В в жареном мясе может снизиться на целых 40% (6).

Резюме

Обжарка или выпечка не оказывает значительного влияния на большинство витаминов и минералов, за исключением витаминов группы В.

При тушении и жарке с перемешиванием пища готовится в кастрюле на среднем или сильном огне в небольшом количестве масла или сливочного масла.

Эти методы очень похожи, но при жарке с перемешиванием пищу часто перемешивают, температура выше, а время приготовления короче.

В целом это здоровый способ готовить пищу.

Непродолжительное приготовление пищи без воды предотвращает потерю витаминов группы В, а добавление жира улучшает усвоение растительных соединений и антиоксидантов (6, 13, 14).

Одно исследование показало, что поглощение бета-каротина было в 6,5 раз больше в жареной моркови, чем в сырой (15).

В другом исследовании уровень ликопина в крови повышался на 80% больше, когда люди ели помидоры, обжаренные в оливковом масле, а не без него (16).

С другой стороны, было показано, что жарка с перемешиванием значительно снижает количество витамина С в брокколи и краснокочанной капусте (5, 17).

Резюме

Тушение и жарка с перемешиванием улучшают усвоение жирорастворимых витаминов и некоторых растительных соединений, но они уменьшают количество витамина С в овощах.

Жарение включает приготовление пищи в большом количестве жира - обычно масла - при высокой температуре.Еду часто покрывают жидким тестом или панировочными сухарями.

Это популярный способ приготовления пищи, потому что кожица или покрытие сохраняет герметичность, которая гарантирует, что внутренняя часть остается влажной и готовится равномерно.

Жир, используемый для жарки, также делает пищу очень вкусной.

Однако не все продукты подходят для жарки.

Жирная рыба - лучший источник жирных кислот омега-3, которые имеют много преимуществ для здоровья. Однако эти жиры очень нежные и подвержены повреждению при высоких температурах.

Например, было показано, что жареный тунец снижает содержание омега-3 до 70–85%, в то время как выпечка вызывает лишь минимальные потери (18, 19).

Напротив, жарка сохраняет витамины C и B, а также может увеличить количество клетчатки в картофеле, превращая крахмал в устойчивый крахмал (20).

Когда масло нагревается до высокой температуры в течение длительного периода времени, образуются токсичные вещества, называемые альдегидами. Альдегиды связаны с повышенным риском рака и других заболеваний (21).

Тип масла, температура и продолжительность приготовления влияют на количество производимых альдегидов. Повторный нагрев масла также увеличивает образование альдегидов.

Если вы собираетесь жарить пищу, не пережаривайте ее и используйте для жарки одно из самых полезных масел.

Резюме

Жарение придает блюдам восхитительный вкус, а использование полезных масел может дать некоторые преимущества. Лучше избегать жарки жирной рыбы и минимизировать время жарки других продуктов.

Варка на пару - один из лучших способов приготовления пищи для сохранения питательных веществ, в том числе водорастворимых витаминов, чувствительных к теплу и воде (4, 5, 6, 17).

Исследователи обнаружили, что приготовление на пару брокколи, шпината и салата снижает содержание витамина С всего на 9–15% (5).

Обратной стороной является то, что приготовленные на пару овощи могут иметь мягкий вкус. Однако это легко исправить, добавив немного приправ и растительного или сливочного масла после приготовления.

Краткое описание

Варка на пару - один из лучших способов приготовления пищи для сохранения питательных веществ, включая водорастворимые витамины.

Вот 10 советов по сокращению потерь питательных веществ во время приготовления:

  1. Используйте как можно меньше воды при варке или варке.
  2. Выпейте жидкость, оставшуюся на сковороде после приготовления овощей.
  3. Добавьте обратно соки из мяса, которые стекают в сковороду.
  4. Не очищайте овощи до готовности. А еще лучше не очищать их вообще, чтобы максимально увеличить плотность клетчатки и питательных веществ.
  5. Готовьте овощи в меньшем количестве воды, чтобы уменьшить потерю витаминов C и B.
  6. Старайтесь есть любые приготовленные овощи в течение дня или двух, так как их содержание витамина C может продолжать снижаться, когда приготовленная пища подвергается воздействию воздуха.
  7. По возможности резать пищу после, а не до приготовления. Когда пища готовится целиком, она меньше подвергается воздействию тепла и воды.
  8. По возможности готовьте овощи всего несколько минут.
  9. При приготовлении мяса, птицы и рыбы используйте самое короткое время приготовления, необходимое для безопасного употребления.
  10. Не используйте пищевую соду при приготовлении овощей. Хотя он помогает поддерживать цвет, витамин С теряется в щелочной среде, производимой пищевой содой.
Резюме

Есть много способов сохранить содержание питательных веществ в продуктах питания без ущерба для вкуса или других качеств.

Важно выбрать правильный метод приготовления, чтобы максимально улучшить питательные качества вашей еды.

Однако не существует идеального способа приготовления, который сохранял бы все питательные вещества.

В целом, приготовление пищи в течение более коротких периодов времени при более низких температурах с минимальным количеством воды дает наилучшие результаты.

Не позволяйте питательным веществам из пищи улетучиваться.

.

14 простых способов перестать употреблять много сахара

Высокое потребление сахара связано с повышенным аппетитом и увеличением веса.

И наоборот, диета с низким содержанием добавленного сахара, но с высоким содержанием белков и жиров имеет противоположный эффект, уменьшая чувство голода и потребление пищи.

Добавление сахара в рацион, особенно фруктозы, повышает аппетит. Сигналы, которые обычно сообщают вашему мозгу о том, что вы сыты, не работают должным образом, что может привести к перееданию и увеличению веса (27, 28).

С другой стороны, было доказано, что белок снижает аппетит и чувство голода.Если вы чувствуете сытость, у вас меньше шансов избавиться от голода, которое дает сахар (29).

Было также показано, что белок напрямую снижает тягу к еде. Одно исследование показало, что увеличение количества белка в рационе на 25% снижает тягу к еде на 60% (30).

Жир очень калорийный. Он содержит 9 калорий на грамм, по сравнению с 4 калориями на грамм белка или углеводов.

Высокое потребление жиров также связано со снижением аппетита. В зависимости от содержания жира в пище жировые рецепторы во рту и кишечнике изменяют способ ее переваривания.Это вызывает снижение аппетита и, как следствие, снижение калорийности (31).

Чтобы обуздать тягу к сахару, запаситесь цельными продуктами, богатыми белками и жирами, такими как мясо, рыба, яйца, жирные молочные продукты, авокадо и орехи.

Резюме:

Высокое потребление сахара связано с повышенным аппетитом и увеличением веса. Было доказано, что употребление большего количества белков и жиров имеет противоположный эффект, снижая аппетит и тягу к еде.

.

пищевых отходов - серьезная проблема - вот почему

Где пропала еда?

Съедобные продукты выбрасываются на всех этапах пищевой цепочки: на фермах и рыболовных судах, во время обработки и распределения, в розничных магазинах, в ресторанах и дома.

Потеря пищи на фермах

На производство продуктов питания в США уходит 15,7 процента общего бюджета энергии, 50 процентов всей земли и 80 процентов всей потребляемой пресной воды. Однако ежегодно фермы теряют 20 миллиардов фунтов продукции.Потеря пищи происходит на фермах по разным причинам. Чтобы застраховаться от вредителей и непогоды, фермеры часто сажают больше, чем требуют потребители. Пищевые продукты нельзя собирать из-за погодных условий, вредителей и болезней. Условия рынка за пределами фермы могут привести к тому, что фермеры выбрасывают съедобные продукты. Если цена на продукцию на рынке ниже, чем стоимость транспортировки и рабочей силы, иногда фермеры оставляют урожай неубранным. Эта практика, называемая демпингом, происходит, когда фермеры производят больше продукта, который люди готовы покупать, или когда спрос на продукт неожиданно падает.Например, во время пандемии COVID-19 фермеры потеряли значительную часть своего бизнеса из-за закрытия ресторанов и школьных столовых. Это привело их к болезненному решению вспахивать съедобные культуры и сбрасывать до 3,7 миллиона галлонов молока в день на поля вместо того, чтобы нести дополнительные расходы на сбор и переработку продуктов, которые они не могли продать. В то время как у правительства есть программы по закупке излишков продуктов и их передаче на полки с продуктами и организациям по оказанию чрезвычайной помощи, узкоспециализированные сети обработки и транспортировки многих продуктов делают пожертвование трудным и дорогостоящим.Косметические дефекты (ведущие к появлению так называемых «уродливых продуктов») являются еще одним важным источником пищевых отходов на фермах как до, так и после сбора урожая, поскольку потребители меньше заинтересованы в предметах неправильной формы или дефектах. Опасения по поводу безопасности пищевых продуктов и неправильное охлаждение и обращение с ними также могут вынудить фермеров выбрасывать съедобные продукты. Наконец, в последние годы фермеры были вынуждены оставлять еду на полях из-за нехватки рабочей силы, вызванной изменением иммиграционного законодательства.

Потеря продовольствия на рыбацких лодках

По оценкам недавнего исследования Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), восемь процентов рыбы, выловленной в мировых морских промыслах, выбрасываются - около 78.3 миллиона тонн в год. Выбросы - это часть улова рыбы, которая не задерживается и часто возвращается мертвой или умирающей обратно в воду. По оценкам других исследований, от 40 до 60 процентов рыбы, пойманной европейскими траулерами в Северном море, выбрасывается в море. А недавнее исследование в США показало, что от 16 до 32 процентов прилова выбрасывается американскими коммерческими рыболовными судами. Траловый лов тропических креветок имеет самый высокий уровень выброса и составляет более 27 процентов от общего предполагаемого выброса.Отказ выводит экосистему океана из равновесия, увеличивая количество пищи для падальщиков и убивая большое количество целевых и нецелевых видов рыб.

Потери продуктов питания в упаковочных цехах

Некоторые продукты, не соответствующие строгим стандартам розничной торговли или потребительской косметики, отправляются поставщикам на переработку, но даже если они готовы принять продукцию, поставщик должен быть достаточно близко, чтобы оправдать транспортные расходы и иметь возможность принимать большие объемы продукции. Из-за этих ценовых барьеров мелким и средним фермерам особенно сложно доставить эти второстепенные товары переработчикам.

.

Смотрите также